Torta de Limão com Marshmallow e Sorvete
Uma torta refrescante e deliciosa! Base crocante de biscoito maisena, cremoso recheio de sorvete de creme e limão, finalizado com um suave marshmallow de canela e raspas de limão.
Ingredientes
- 150 gramas de Biscoito maisena
- 100 gramas de Manteiga
- 3 colheres (chá) de Canela em pó
- 6 bolas de Sorvete de creme
- 1 colher (sobremesa) de Raspas de limão
- 1/2 copo (aproximadamente 100ml) de Suco de limão
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 2 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture o biscoito maisena, a manteiga e 2 colheres (chá) de canela até obter uma farofa úmida.
- 3
Em uma forma para quiche média (24 cm de diâmetro), espalhe a massa, pressionando com o fundo de uma colher para criar uma base e laterais firmes.
- 4
Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5
Em uma tigela, misture o sorvete de creme, as raspas de 1/2 limão e o suco de 1/2 limão até obter uma mistura homogênea.
- 6
Espalhe o recheio de sorvete sobre a base da torta e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos.
- 7
Em uma panela pequena, prepare a calda de açúcar: misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 10 minutos).
- 8
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 9
Adicione a calda de açúcar em fio, batendo em velocidade média até formar um marshmallow consistente.
- 10
Retire da batedeira e misture delicadamente 1 colher (chá) de canela e as raspas de 1/2 limão.
- 11
Cubra a torta com o marshmallow e decore com raspas de limão.
- 12
Sirva imediatamente.