Torta de Limão com Ganache de Chocolate
Uma combinação irresistível de massa crocante de biscoito, cremoso recheio de limão e uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa sofisticada e refrescante, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 pacote (200g) de Biscoito Maisena
- 5 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 latas de Leite Condensado
- 1/2 xícara (chá) de Suco de Limão
- 1 envelope de Gelatina em Pó sem Sabor
- 3 caixas (600g) de Creme de Leite
- 180g de Chocolate Meio Amargo Picado
- a gosto de Raspas de Chocolate
- opcional, a gosto de Raspas de Limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa, pressionando levemente com as mãos.
- 5
Leve a forma ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.
- 6
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, a gelatina (preparada conforme as instruções da embalagem) e 2 caixas de creme de leite até obter um creme homogêneo.
- 7
Despeje o creme de limão sobre a massa assada e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 8
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite restante ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
- 9
Espalhe a ganache sobre o creme de limão.
- 10
Decore com raspas de chocolate e, se desejar, raspas de limão.
- 11
Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.