Torta de Limão com Base de Chocolate Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma vasilha, misture a bolacha Maizena moída, a margarina picada e a casca de limão ralada. Amasse bem até formar uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível com a massa, apertando bem para compactar.

4. 4

   Leve ao forno por 12 minutos, ou até dourar levemente.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela refratária, derreta o chocolate branco em banho-maria com o creme de leite (sem soro), mexendo sempre até obter um creme liso e homogêneo.

7. 7

   Adicione o suco de limão (1/4 xícara) ao creme de chocolate, misturando delicadamente.

8. 8

   Reserve.

9. 9

   Em outra vasilha, misture o leite condensado, o creme de leite (com soro) e o suco de limão (1/2 xícara). Misture bem.

10. 10

    Em um recipiente separado, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.

11. 11

    Leve a gelatina ao banho-maria até dissolver completamente e adicione à mistura de leite condensado, mexendo rapidamente.

12. 12

    Incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de leite condensado, com movimentos suaves de baixo para cima.

13. 13

    Espalhe o creme de chocolate branco sobre a base da torta fria.

14. 14

    Despeje a mousse de limão sobre o creme de chocolate.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

16. 16

    Decore com fatias finas de limão, se desejar.