Torta de Legumes Prática

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe no vapor as cenouras, os chuchus e a batata até ficarem macios (al dente).

3. 3

   Em uma tigela, misture os legumes cozidos com o alho picado, a cebola picada, o pimentão e a salsinha. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o leite, 1/4 da cebola, os ovos e os cubos de caldo de legumes dissolvidos em 3 colheres de sopa de água quente até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo ao liquidificador, aos poucos, batendo até obter um creme sem grumos, como um mingau.

6. 6

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater muito.

7. 7

   Unte um refratário grande com azeite.

8. 8

   Despeje os legumes reservados no refratário.

9. 9

   Cubra os legumes com o creme do liquidificador, espalhando uniformemente.

10. 10

    Salpique o queijo parmesão ralado sobre o creme.

11. 11

    Polvilhe a farinha de rosca por cima do queijo.

12. 12

    Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o queijo gratinado.

13. 13

    Retire do forno e sirva quente. Acompanha bem com arroz e frango grelhado.