Torta de Legumes com Requeijão
Uma torta deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar em família. A combinação de legumes frescos com o cremoso requeijão e a massa caseira é irresistível. Experimente!
Ingredientes
- 1 maço (flores e folhas separadas, talos descartados) de Brócolis
- 1 maço (folhas separadas, talos reservados) de Espinafre
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 unidade, picada de Abobrinha
- 1 unidade grande, ralada de Cenoura
- a gosto (opcional) de Alecrim
- a gosto de Sal
- 1 bisnaga de Requeijão cremoso
- 4 xícaras de Leite
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 100 g, ralado de Queijo parmesão
- de 1 maço de Talos de espinafre
- de 1 maço de Folhas de brócolis
- 2 unidades de Ovos
- 1 unidade, para pincelar de Ovo
- 1/2 xícara de Óleo
- a gosto de Manjericão roxo fresco
- 2 colheres (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Refogue a cebola em uma panela com um fio de óleo até dourar.
- 3
Adicione a abobrinha e a cenoura ralada, mexendo por 5 minutos.
- 4
Incorpore o espinafre e as flores de brócolis, refogando por mais 3 minutos. Os legumes devem ficar 'al dente'.
- 5
Tempere com alecrim e sal a gosto.
- 6
Reserve.
- 7
No liquidificador, bata os talos de espinafre, as folhas de brócolis, o manjericão, o leite, os 2 ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 8
Adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, batendo até incorporar completamente.
- 9
Adicione o sal, provando e ajustando o tempero. Incorpore o fermento delicadamente, sem bater.
- 10
Unte e enfarinhe uma forma de torta.
- 11
Despeje metade da massa na forma.
- 12
Espalhe os legumes refogados uniformemente sobre a massa.
- 13
Cubra com tiras de requeijão cremoso.
- 14
Despeje o restante da massa sobre o recheio.
- 15
Pincele a superfície com o ovo batido.
- 16
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 17
Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.