Torta de Gianduia: Creme e Montagem
Uma torta irresistível de chocolate ao leite e avelã, com camadas de creme de gianduia e chantilly. Uma explosão de sabor em cada garfada! Perfeita para momentos especiais.
Ingredientes
- 400 gramas de Chantilly
- 400 gramas de Chocolate ao leite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 200 gramas de Avelãs
- 250 gramas de Creme de leite fresco
- 50 gramas de Licor de chocolate
- a gosto de Essência de avelã
- 3 unidades (25cm de diâmetro) de Discos de pandeló
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando a ganache: derreta o chocolate ao leite (200g) em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, misturando com o creme de leite (100g) até obter uma mistura homogênea e brilhante.
- 2
Prepare o creme de gianduia: derreta o restante do chocolate ao leite (200g) em intervalos de 1 minuto e 30 segundos no micro-ondas, duas vezes. Misture o licor de chocolate, o creme de leite fresco e a essência de avelã. Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.
- 3
Adicione as avelãs moídas ao creme de gianduia e misture bem até incorporar completamente.
- 4
Reserve o creme de gianduia e a ganache para esfriar.
- 5
Para a montagem, coloque um disco de pandeló em um aro de montagem ou forma de fundo removível.
- 6
Espalhe uma camada fina de chantilly sobre o disco de pandeló.
- 7
Cubra o chantilly com uma camada do creme de gianduia frio.
- 8
Repita as camadas de chantilly e creme de gianduia, utilizando os outros dois discos de pandeló.
- 9
Leve a torta à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.
- 10
Após gelar, cubra a torta com o restante do chantilly e finalize com a ganache.
- 11
Decore a gosto e sirva.