Torta de Fubá com Espinafre e Queijo Meia Cura
Uma torta deliciosa e nutritiva, que combina a textura macia do fubá com o sabor leve do espinafre e o toque salgado do queijo meia cura. Ideal para um almoço ou jantar leve e saboroso.
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de milho
- 1 xícara (chá) de Queijo meia cura ralado
- 1 xícara (chá) de Fubá pré-cozido
- 1/2 xícara (chá) de Amido de milho
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
- 1 maço (aproximadamente 200g), picado de Espinafre
- 1 unidade, picada de Cebola
- 3 dentes, espremidos de Alho
- 1/2 unidade, ralada de Cenoura
- 1 xícara (chá) de Leite morno
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 185°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite morno e o óleo de milho até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione o fubá pré-cozido e bata por mais alguns segundos.
- 4
Acrescente o amido de milho, o queijo meia cura ralado e o fermento em pó. Bata rapidamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um fio de óleo até dourar. Adicione o alho espremido e o espinafre picado. Cozinhe até o espinafre murchar.
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 7
Misture o refogado de espinafre com a massa do liquidificador, a cenoura ralada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9
Polvilhe queijo meia cura ralado por cima da torta.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.