Torta de Frutas do Bosque com Geleia de Jabuticaba

Modo de Preparo

1. 1

   Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.

2. 2

   Misture a margarina com a farofa de biscoito até formar uma massa úmida e que se aglomere ao apertar.

3. 3

   Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro), alisando bem com as mãos ou o fundo de um copo.

4. 4

   Leve à geladeira enquanto prepara o restante.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture a geleia de jabuticaba (250g) com 3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a geleia amolecer e ficar homogênea. Deixe esfriar completamente.

6. 6

   Espalhe a geleia de jabuticaba sobre a base da torta reservada na geladeira.

7. 7

   Leve novamente à geladeira por pelo menos 30 minutos.

8. 8

   Hidrate a gelatina incolor em 1/2 xícara (chá) de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos e, em seguida, derreta em banho-maria ou no microondas em potência baixa.

9. 9

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até começar a encorpar. Adicione o leite condensado aos poucos, sem parar de bater.

10. 10

    Adicione a gelatina derretida e fria à mistura, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais, para não virar um marshmallow.

11. 11

    Divida o creme em duas partes. Em uma parte menor, adicione 200g de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

12. 12

    Na outra parte do creme, adicione o restante da geleia de jabuticaba (1 colher de sopa) e misture delicadamente.

13. 13

    Espalhe o creme de chocolate sobre a camada de geleia de jabuticaba na torta.

14. 14

    Sobre o creme de chocolate, espalhe o creme de frutas do bosque, alisando a superfície.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

16. 16

    Desenforme com cuidado e decore a gosto antes de servir.