Torta de Frutas com Creme de Baunilha e Gelatina
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Uma torta deliciosa e refrescante, com base crocante, creme de baunilha suave e frutas caramelizadas, finalizada com uma brilhante camada de gelatina. Perfeita para um almoço em família ou um chá da tarde especial.
Ingredientes
- 100 gramas de Margarina
- 8 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (sopa) de Leite
- 500 ml de Leite
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 envelope de Gelatina sabor abacaxi
- a gosto de Frutas variadas (caramelizadas)
- a gosto (para decoração) de Castanha do Pará
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a margarina, a farinha de trigo, o açúcar, a gema, o sal e o leite até formar uma massa homogênea.
- 2
Em uma forma de torta untada, espalhe a massa, modelando as bordas com cerca de 2 cm de altura. Decore as bordas com castanha do Pará moída.
- 3
Asse em forno médio por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até formar um mingau espesso e homogêneo.
- 6
Adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar completamente.
- 7
Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente. Mexa bem até dissolver completamente e deixe esfriar.
- 8
Leve a gelatina à geladeira até que comece a engrossar.
- 9
Espalhe o creme frio sobre a massa assada.
- 10
Arrume as frutas caramelizadas sobre o creme, pressionando levemente.
- 11
Cubra as frutas com a gelatina engrossada, espalhando uniformemente.
- 12
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a gelatina esteja firme.