Torta de Frango com Catupiry
Uma torta deliciosa e prática, com um saboroso recheio de frango cremoso ao catupiry, perfeita para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 unidade de Gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 unidades médios, picados de Tomate
- 1 unidade (aproximadamente 300g), cozido e desfiado de Peito de frango
- a gosto, picada de Salsinha
- 250 gramas de Catupiry
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde picada
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 3
Faça um buraco no centro e adicione o óleo (reserve 2 colheres de chá), os ovos e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 4
Sove a massa por 5 minutos, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate até amolecerem.
- 6
Adicione o frango desfiado, o milho, a salsinha, as azeitonas e o catupiry. Tempere com sal a gosto e misture bem.
- 7
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de torta (23-25cm de diâmetro).
- 8
Espalhe o recheio sobre a massa.
- 9
Pincele a gema de ovo reservada sobre a massa.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.