Torta de Frango com Catupiry
Uma torta deliciosa e prática, perfeita para o lanche da tarde ou um jantar leve. O sabor suave do frango e o cremoso catupiry combinam perfeitamente com a massa macia e levemente amanteigada.
Ingredientes
- 300 ml de Leite
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de Maisena
- 1 colher (sobremesa) rasa de Sal
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 unidade (aprox. 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de Caldo do cozimento do frango
- 1/2 xícara (chá) de Azeite
- 1 unidade média de Cebola picada
- 3 dentes de Alho amassado
- 2 unidades médias de Tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 unidade média de Cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de Azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro verde picado
- à gosto de Catupiry
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.
- 3
Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 4
Incorpore os tomates, a cenoura, as azeitonas e o cheiro verde. Junte o caldo do frango reservado e tempere com sal a gosto.
- 5
Mexa bem e deixe esfriar completamente.
- 6
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a margarina, a farinha de trigo, a maisena, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
- 7
Unte uma assadeira média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 8
Despeje metade da massa na assadeira.
- 9
Espalhe o recheio de frango frio sobre a massa.
- 10
Cubra com algumas colheradas de catupiry.
- 11
Despeje o restante da massa sobre o recheio.
- 12
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.