Torta de Espinafre e Aveia
Uma torta salgada deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar rápido. O sabor suave do espinafre combina perfeitamente com a textura da aveia, criando uma experiência gastronômica única. Ideal para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Creme vegetal
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Leite de soja
- 1 maço (aprox. 200g) de Espinafre
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Claras de ovo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Creme vegetal
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Leite de soja
- 1 colher (chá) de Creme vegetal
- 1 colher (sobremesa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (24 cm de diâmetro).
- 2
Em uma tigela, misture o creme vegetal (1/2 xícara) e as gemas. Adicione o leite de soja (1/2 xícara), o espinafre (1/2 maço), o sal (1/2 colher de chá), a aveia e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em outra tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente à massa, juntamente com o fermento.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5
Enquanto a torta assa, prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o creme vegetal (2 colheres de sopa). Refogue a cebola picada e o espinafre (1/2 maço) por aproximadamente 1 minuto.
- 6
Dissolva o amido de milho em 1 xícara de leite de soja e adicione à panela com a cebola e o espinafre. Mexa sem parar até o molho engrossar. Tempere com sal (1/2 colher de chá) e uma colher de chá de creme vegetal. Reserve.
- 7
Corte a torta ao meio horizontalmente. Espalhe o recheio sobre uma metade e cubra com a outra metade da torta.
- 8
Sirva em seguida.