Torta de Espinafre
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Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com massa amanteigada e um recheio cremoso de espinafre, perfeito para um almoço especial ou um jantar leve e saboroso. A combinação do espinafre com o queijo parmesão é irresistível!
Ingredientes
- Aproximadamente 2 xícaras de Farinha de trigo
- 120g de Manteiga gelada
- 2 de Gemas
- 6 a 8 colheres de sopa de Creme de leite
- 1 colher de chá de Sal
- 1 maço de Espinafre
- 1 colher de sopa (picada) de Cebola
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 3 inteiros de Ovos
- 1 xícara e 1/4 de Creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
- uma pitada de Noz-moscada
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
1. Em uma superfície plana, misture a farinha e o sal. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à farinha, misturando com a ponta dos dedos até obter uma textura arenosa.
- 2
2. Adicione as gemas e misture bem. Acrescente o creme de leite aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
3. Enquanto isso, lave bem as folhas de espinafre e retire os talos. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione o espinafre, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até murchar.
- 4
4. Retire do fogo, misture bem e deixe esfriar. Em seguida, utilize uma peneira para escorrer o excesso de água.
- 5
5. Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira com aro removível (22cm de diâmetro).
- 6
6. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite fresco, o queijo parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
7. Adicione o espinafre refogado à mistura de creme de leite e ovos. Despeje o recheio sobre a massa na assadeira.
- 8
8. Asse em forno médio por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- 9
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.