Torta de Escarola com Atum
Uma torta saborosa e fácil de fazer, perfeita para um jantar em família ou um almoço especial. O sabor suave da escarola contrasta com o atum e o toque de azeitona, criando uma experiência gastronômica deliciosa.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite (temperatura ambiente)
- 3 inteiros de Ovos
- 1 xícara (chá) de Margarina derretida
- 3 colheres (sopa) de Queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Amido de milho
- 1 colher (sobremesa) rasa de Sal
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
- 1 pé, bem lavado e cortado em tirinhas de Escarola
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro verde picado
- 1 unidade, picadinha de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Azeitonas verdes picadas
- 1 unidade, sem pele e sem sementes, picado em cubinhos de Tomate
- 1 lata (escorrido) de Atum em óleo sólido
- 2 unidades, em rodelas de Ovos cozidos
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- 3
Adicione a escarola e cozinhe até reduzir o volume, deixando a água secar.
- 4
Desligue o fogo e adicione as azeitonas picadas, o tomate, o atum desfiado (escorrido), o cheiro verde, o orégano e sal a gosto.
- 5
Reserve o refogado para esfriar.
- 6
No liquidificador, bata o leite, a margarina, os ovos, o queijo ralado e o sal.
- 7
Em uma vasilha, misture a massa batida com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, mexendo bem.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
- 9
Despeje metade da massa na forma.
- 10
Espalhe o recheio de escarola e atum sobre a massa, distribuindo as rodelas de ovos cozidos por cima.
- 11
Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 13
Retire do forno, deixe amornar e sirva.