Torta de Creme, Morangos e Marshmallow
Uma torta irresistível! Base crocante, creme delicado de baunilha, morangos suculentos e um toque mágico de marshmallow. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 200g de Biscoitos amanteigados (tipo Maria)
- 100g de Manteiga sem sal
- 10 unidades de Gemas de ovo
- 1 lata de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de Leite integral
- 6 colheres (sopa) de Amido de milho
- 2 colheres (chá) de Essência de baunilha
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 500g de Morangos frescos
- 200g de Marshmallow em barra ou em mini-formato
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
- 2
Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para compactar.
- 4
Asse a base por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- 5
Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o leite integral e o amido de milho.
- 6
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e formar um mingau consistente (cerca de 5-7 minutos).
- 7
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- 8
Em uma panela, misture as claras e o açúcar.
- 9
Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar, até obter um merengue firme.
- 10
Bata o merengue na batedeira até ficar bem firme e brilhante.
- 11
Espalhe o creme de baunilha sobre a base assada.
- 12
Cubra com os morangos fatiados.
- 13
Cubra com o marshmallow, distribuindo-o uniformemente.
- 14
Se desejar, faça suspiros com o marshmallow restante: utilize um bico pitanga para criar pequenos suspiros em uma forma com papel manteiga e asse em forno baixo (100°C) por cerca de 1 hora, ou até secar completamente.
- 15
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.