Torta de Couve-flor e Abobrinha
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Uma torta leve e saborosa, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação da couve-flor, abobrinha e queijo parmesão cria um sabor único e irresistível. Ideal como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 400g de Couve-flor média (flores)
- 1 unidade, ralada de Abobrinha italiana
- 4 unidades, ligeiramente batidos de Ovos
- 1/3 xícara (75ml) de Azeite
- 1/2 xícara (75g), picada de Cebola
- 3 unidades, picados de Tomates maduros (sem pele e semente)
- 1/2 xícara (30g), picado de Cheiro-verde
- 1/2 xícara (50g) + para polvilhar de Queijo parmesão ralado
- 200ml de Iogurte natural
- 2 colheres de sopa (cheias) de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe as flores de couve-flor: leve-as ao ponto de cozimento em água fervente por cerca de 3 a 4 minutos, ou no microondas por 3 a 4 minutos. Escorra bem e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture os ovos ligeiramente batidos, o azeite, a cebola picada, os tomates picados, o cheiro-verde, o queijo parmesão ralado, o iogurte, a farinha de trigo e o fermento químico. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Incorpore delicadamente as flores de couve-flor cozidas à mistura, tomando cuidado para não desmanchá-las.
- 5
Unte um refratário médio com azeite e despeje a massa. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. A massa pode sair um pouco mole, mas firmará ao esfriar.
- 7
Retire do forno e deixe amornar antes de servir. Sirva quente ou frio.