Torta de Costela com Cebola Caramelizada e Cheddar

Modo de Preparo

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   1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.

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   2. Forre uma forma removível de 22cm com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.

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   3. Prepare o recheio de costela: Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o pimentão, o aipo e a costela, dourando levemente.

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   4. Junte o tomate pelado, a água, o louro, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.

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   5. Desfie a costela e tempere com cheiro-verde.

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   6. Prepare o creme de queijo: Misture o creme de leite e o queijo cheddar ralado. Leve ao microondas por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.

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   7. Caramelize a cebola: Em uma frigideira, doure as cebolas em meia lua com manteiga e azeite. Tempere com cominho.

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   8. Montagem da torta: Sobre a massa pré-assada, espalhe o recheio de costela, as cebolas caramelizadas e o creme de queijo.

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   9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.