Torta de Chocolate Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta em fogo baixo a margarina e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Retire do fogo e adicione 150g de açúcar e as 8 gemas, misturando bem.

3. 3

   Retorne ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 3 minutos).

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com os 150g de açúcar restantes até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, com movimentos envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o ganache: aqueça o creme de leite até quase ferver.

9. 9

   Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e forme um ganache liso.

10. 10

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de despejar o ganache por cima.