Torta de Chocolate com Suspiro e Chantilly
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Deliciosa torta de chocolate com camadas macias e cremosas, coberta por um suspiro crocante e chantilly leve. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que encanta a todos!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 100 gramas de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 7 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 6 unidades de Gemas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1/2 litro de Chantilly
- a gosto de Nozes
- 6 unidades de Claras
- 1 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira média.
- 2
Bata as claras em neve na batedeira até obter picos firmes. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- 3
Incorpore aos poucos o açúcar e o chocolate em pó, batendo até obter uma massa fofa.
- 4
Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Despeje a massa na assadeira e asse por 20 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o amido de milho com o leite. Adicione as gemas, o açúcar e a água.
- 6
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a margarina, misturando bem. Reserve.
- 7
Para o suspiro, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por 5 minutos até formar um suspiro firme.
- 8
Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte uma forma redonda média e forre com papel manteiga untado.
- 9
Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel manteiga. Asse por 20 minutos, ou até dourar.
- 10
Corte o bolo ao meio, formando 2 camadas. Recheie com o creme, alternando com suspiro, chantilly e nozes.
- 11
Decore com chantilly e nozes. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.