Torta de Chocolate com Morangos e Curaçao
Uma torta irresistível! Base crocante de biscoito, recheio cremoso de chocolate meio amargo e branco, morangos frescos e um toque especial de Curaçao Blue. Perfeita para momentos de puro prazer!
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito maisena
- 200 gramas de Chocolate meio amargo fracionado
- 300 gramas de Chocolate branco fracionado
- 1 xícara (chá) de Creme de leite
- 200 gramas de Cream cheese
- 2 caixas de Morangos
- 2 colheres (sopa) de Curaçao Blue
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (médio).
- 2
Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- 3
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em potência média, em intervalos curtos, mexendo até derreter completamente.
- 4
Misture o chocolate derretido com a farofa de biscoito até obter uma massa homogênea.
- 5
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (28cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar.
- 6
Leve ao forno preaquecido por 12 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve para esfriar.
- 7
Enquanto isso, prepare o recheio: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, da mesma forma que o chocolate meio amargo.
- 8
Em um recipiente, misture o creme de leite (1 xícara) com o chocolate branco derretido até obter um creme homogêneo.
- 9
Reserve.
- 10
Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e o Curaçao Blue por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme leve e aerado.
- 11
Adicione o creme de chocolate branco reservado à mistura do cream cheese e misture delicadamente.
- 12
Lave e pique os morangos, reservando alguns inteiros para a decoração. Misture os morangos picados ao creme.
- 13
Hidrate a gelatina incolor em 3 colheres (sopa) de água fria por 5 minutos. Em seguida, derreta em banho-maria ou no microondas em potência baixa até dissolver completamente.
- 14
Na batedeira, bata o creme de leite fresco (1 xícara) até obter chantilly firme.
- 15
Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de chocolate com morangos.
- 16
Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture suavemente.
- 17
Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria.
- 18
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 19
Antes de servir, decore com os morangos inteiros e fatiados reservados. Derreta um pouco de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas e faça riscos sobre a torta com um saco de confeitar ou um cone de papel manteiga.