Torta de Chocolate com Doce de Leite e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   No processador, misture a farinha, o açúcar e o sal. Pulse algumas vezes.

2. 2

   Adicione a manteiga gelada e pulse até obter uma farofa.

3. 3

   Acrescente o leite aos poucos, pulsando até a massa começar a se unir. A massa ficará esfarelenta, não se preocupe.

4. 4

   Caso não tenha processador, misture os ingredientes secos e incorpore a manteiga com as pontas dos dedos. Em seguida, adicione o leite.

5. 5

   Pressione a massa em uma forma de torta de fundo removível (23cm de diâmetro), untada com manteiga.

6. 6

   Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até o dia seguinte.

7. 7

   Asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar. Não é necessário furar a massa.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Para o ganache, aqueça o creme de leite até quase ferver (sem deixar ferver).

10. 10

    Adicione o chocolate picado, espere 1 minuto e misture bem até derreter completamente.

11. 11

    Espalhe o doce de leite sobre a base da torta.

12. 12

    Despeje o ganache sobre o doce de leite e espalhe uniformemente.

13. 13

    Salpique as amêndoas laminadas por cima.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar.