Torta de Chocolate com Amêndoas: Delicioso e Cremoso
Uma torta irresistível! Camada crocante de biscoito, um cremoso recheio de chocolate meio amargo com amêndoas e um toque especial de rum. Perfeita para momentos especiais.
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito maisena
- 50 gramas de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Rum
- 10 unidades de Claras de ovo
- 10 unidades de Gemas de ovo
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 500 gramas de Chocolate meio amargo
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 3 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 50 gramas de Amêndoas
- 1 colher (sopa) de Essência de amêndoas
Modo de Preparo
- 1
1. Misture os biscoitos maisena triturados, a margarina e o rum até obter uma farofa úmida. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível (24cm de diâmetro), formando a base da torta. Reserve.
- 2
2. Bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro firme e brilhante. Reserve.
- 3
3. Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Escorra e dissolva-as em banho-maria com 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Deixe esfriar.
- 4
4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Deixe esfriar levemente.
- 5
5. Em uma tigela, bata as gemas com a essência de amêndoas até clarear. Sem parar de bater, adicione o chocolate derretido em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro, misturando delicadamente.
- 6
6. Reserve 2 xícaras (chá) dessa mistura para a decoração.
- 7
7. Misture delicadamente o creme de leite com a gelatina derretida e fria ao restante do creme de chocolate.
- 8
8. Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- 9
9. Retire da geladeira, decore com o creme reservado e raspas de chocolate. Volte à geladeira por mais 6 horas antes de desenformar.
- 10
10. Desenforme com cuidado e sirva gelado.