Torta de Chocolate Branco com Recheio de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar com a manteiga, utilizando as pontas dos dedos, até obter uma farofa grossa.

2. 2

   Adicione o ovo e misture até formar uma bola de massa. Não sove a massa.

3. 3

   Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

4. 4

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro).

5. 5

   Cubra a massa com feijões crus para evitar que ela infle durante o pré-assamento.

6. 6

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos, aproximadamente.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e remova os feijões.

8. 8

   Em banho-maria, derreta o chocolate branco.

9. 9

   Retire do fogo e misture o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho.

10. 10

    Mexa bem até obter um creme homogêneo e deixe esfriar.

11. 11

    Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme de chocolate.

12. 12

    Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme.

13. 13

    Despeje o recheio sobre a massa assada.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

15. 15

    Decore com raspas de chocolate ao leite ou amargo antes de servir.