Torta de Chocolate Branco com Calda de Morango Fresca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

2. 2

   Triture os biscoitos de maisena no processador até obter uma farofa. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Pressione a massa na base de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro), formando uma camada uniforme.

4. 4

   Asse por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Em banho-maria, derreta o chocolate branco picado com a manteiga, mexendo sempre até obter um creme liso.

6. 6

   Retire do banho-maria e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até incorporar totalmente. Adicione o suco de limão (opcional) e misture.

7. 7

   Despeje o creme de chocolate sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda de morango: em uma panela, misture o açúcar, os morangos picados e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda com consistência levemente mais líquida que uma geleia (cerca de 15-20 minutos).

9. 9

   Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e espalhe sobre a torta.

10. 10

    Leve a torta à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.