Torta de Chantilly com Bolo de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve na batedeira. Adicione 1/2 xícara de açúcar e bata novamente até obter picos firmes.

3. 3

   Em outra vasilha, misture as gemas com a outra metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a água fervente aos poucos, batendo sempre.

4. 4

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, mexendo suavemente de baixo para cima.

5. 5

   Em uma vasilha separada, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o chantilly: na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o creme de leite gelado e bata até obter um chantilly firme.

9. 9

   Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

10. 10

    Em uma bandeja, coloque uma metade do bolo. Umedeça-o com o leite misturado com o açúcar.

11. 11

    Cubra com metade do chantilly.

12. 12

    Repita o processo com a outra metade do bolo, umedecendo e cobrindo com o restante do chantilly.

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    Reserve um pouco de chantilly para a decoração.

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    Misture o chocolate em pó ao chantilly restante, batendo na batedeira até obter a consistência desejada.

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    Cubra a torta com o chantilly de chocolate.

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    Decore com um garfo, fazendo estrias, e, opcionalmente, com chocolate granulado.