Torta de Cereja em Tela
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Receita da família, passada de geração em geração: Torta de Cereja em Tela, com uma crosta amanteigada que derrete na boca. Que delícia para um encontro especial ou um chá da tarde em família!
Ingredientes
- 312 gramas de Farinha de trigo
- 150 gramas de Açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de Sal
- 226 gramas, gelada e picada de Manteiga sem sal
- 60 ml de Água gelada
- 750 gramas de Cerejas frescas ou congeladas
- 60 ml de Amido de milho
- 15 ml de Suco de limão
- 5 ml de Extrato de baunilha
- 1, batido de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 3
Incorpore a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- 4
Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura forme uma bola.
- 5
Divida a massa ao meio e modele em discos. Envolva em plástico e refrigere por 30 minutos.
- 6
Em uma panela, combine as cerejas, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o extrato de baunilha.
- 7
Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo frequentemente. Deixe esfriar.
- 8
Abra um disco de massa e coloque em uma forma de torta de 23 cm.
- 9
Despeje o recheio de cereja sobre a crosta.
- 10
Abra a massa restante e corte em tiras.
- 11
Arrume as tiras em um padrão de tela sobre o recheio.
- 12
Pincele a tela com o ovo batido.
- 13
Asse por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
- 14
Deixe esfriar antes de servir.