Torta de Cebola
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Uma torta de cebola deliciosa e fácil de fazer! Massa crocante e um recheio cremoso de cebola caramelizada, ovos e creme de leite. Perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 8 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Gordura vegetal hidrogenada
- 3 a 4 colheres (sopa) de Água
- 1 kg de Cebola
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Creme de leite
- a gosto de Sal
- 1/2 colher (chá) de Pimenta-do-reino branca
- 1 unidade de Clara de ovo
- 2 colheres (sopa) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a gordura vegetal até obter uma farofa. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma bola. Se necessário, adicione mais uma colher de água. Polvilhe com um pouco de farinha, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- 2
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com manteiga. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um disco de aproximadamente 28 cm de diâmetro.
- 3
Transfira a massa para a forma, corte o excesso e fure a base com um garfo.
- 4
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Cubra a massa com papel alumínio untado com manteiga, coloque peso (arroz ou feijão cru) e leve ao forno por 10 minutos.
- 5
Retire o peso e o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
- 6
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Retire do fogo e reserve.
- 7
Em outra panela, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente. Retire do fogo e misture a cebola caramelizada.
- 8
Pincele o fundo da massa com a clara em neve. Despeje o creme de cebola sobre a massa e polvilhe com queijo ralado.
- 9
Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e o recheio firmar. Retire do forno e sirva.