Torta de Carne Molhada
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Uma torta de carne suculenta e saborosa, com um toque caseiro irresistível. A combinação perfeita de carne moída temperada com um delicioso molho e uma cobertura macia e levemente amanteigada. Ideal para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade, picada em cubos de Cebola grande
- 3 dentes, amassados de Alho
- 1/2 unidade de cada cor, picado em cubos de Pimentão (vermelho, verde e amarelo)
- 1,5 kg de Carne moída
- 3 unidades, sem pele, picados em cubos de Tomate
- 3 colheres (sopa) de Extrato de tomate
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1 colher (sobremesa) de Cominho
- 1 colher (sopa) de Orégano seco
- 3 colheres (sopa), picadas de Salsinha, cebolinha ou coentro
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 1 lata (sem o soro) de Milho em conserva
- 1/2 xícara de Azeitonas picadas
- 5 unidades, temperatura ambiente de Ovos
- 2 xícaras, temperatura ambiente de Leite
- 1 xícara de Óleo (vegetal ou canola)
- 1 unidade, cortada em 4 partes de Cebola média
- 2 unidades, sem pele e semente, cortados ao meio de Tomate
- 1/2 xícara de Amido de milho
- 1 xícara de Queijo ralado
- 2 1/2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 1/2 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e os pimentões no azeite em fogo baixo por 5 minutos.
- 2
Adicione a carne moída e refogue em fogo alto por 10 minutos.
- 3
Incorpore o extrato de tomate, misturando bem.
- 4
Acrescente os tomates picados e o caldo de carne, misturando novamente.
- 5
Tempere com cominho, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.
- 7
Retire a tampa e deixe o líquido evaporar completamente.
- 8
Desligue o fogo e adicione o milho, as azeitonas e as ervas picadas. Misture bem.
- 9
Transfira o refogado para um recipiente e deixe esfriar.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 11
Unte uma forma retangular grande com manteiga.
- 12
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a cebola, os tomates, o amido de milho e o queijo ralado por 3 minutos na velocidade máxima.
- 13
Adicione a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
- 14
Incorpore o fermento em pó e bata por 20 segundos.
- 15
Despeje um pouco menos da metade da massa na forma untada.
- 16
Espalhe o recheio de carne uniformemente sobre a massa.
- 17
Cubra com o restante da massa.
- 18
Asse por aproximadamente 55 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.