Torta de Carne com Massa Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a clara de ovo e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, em uma panela de pressão, aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e o alecrim, refogando até a cebola ficar translúcida.

3. 3

   Junte os bifes de alcatra e doure-os dos dois lados.

4. 4

   Adicione o conhaque, o caldo de legumes dissolvido em água quente, o sal e a pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão, em fogo baixo.

5. 5

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire a carne.

6. 6

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte um refratário alto com margarina.

7. 7

   Faça camadas de carne intercaladas com o tomate pelado escorrido no refratário, regando com o caldo da panela.

8. 8

   Polvilhe o amendoim torrado sobre a carne.

9. 9

   Abra a massa e corte em tiras. Utilize uma parte maior da massa para forrar a base e as laterais do refratário. Cubra a carne com as tiras de massa restantes, sobrepondo-as levemente.

10. 10

    Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar brilho e leve ao forno por 20 minutos, ou até a massa ficar dourada.