Torta de Cappuccino e Chocolate Meio Amargo
Uma torta irresistível que combina o sabor intenso do chocolate meio amargo com o aroma suave do cappuccino. Base crocante de bolacha maizena e um cremoso recheio que derrete na boca. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 pacotes (aproximadamente 400g) de Bolacha tipo Maizena
- 150g de Manteiga sem sal
- 2 barras (200g) de Chocolate meio amargo
- 1 pote (200g) + 1/2 pote (100g) de Creme de leite fresco (nata)
- a gosto de Nescafé solúvel
- 2 unidades de Claras de ovo
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, triture as bolachas até obter uma farofa fina.
- 2
Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga aos poucos, até formar uma massa homogênea que solte das mãos.
- 3
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro) com a massa de bolacha, pressionando levemente para compactar.
- 4
Reserve a forma na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar completamente derretido.
- 6
Em uma tigela, misture o chocolate derretido com 200g de creme de leite fresco e o Nescafé, mexendo até obter um creme homogêneo. Ajuste a quantidade de Nescafé de acordo com seu gosto.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 9
Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma.
- 10
Leve 100g de creme de leite fresco ao congelador por, pelo menos, 30 minutos antes de começar o preparo da receita. Isso garantirá que ele bata melhor.
- 11
Após o tempo no congelador, bata o creme de leite gelado na batedeira até obter ponto de chantilly.
- 12
Adicione o açúcar e a canela em pó ao chantilly, misturando delicadamente.
- 13
Com o auxílio de um saco de confeitar, decore a torta com o chantilly.
- 14
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o recheio fique firme.