Torta de Camarão Maranhense
•
Uma saborosa torta de camarão seco, com toque maranhense. A combinação do camarão com a batata e o toque de vinagre resulta em um prato único, ideal para um almoço especial ou um petisco sofisticado.
Ingredientes
- 400g (deixado de molho por um dia) de Camarão seco
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 colheres de sopa de Pomodoro (molho de tomate)
- a gosto de Vinagre ou suco de limão
- 1 unidade (cozida e cortada em cubos) de Batata
- 1/2 lata (opcional) de Ervilha
- a gosto (opcional) de Pimenta branca ou molho de pimenta
- 4 unidades (batidos em neve) de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2
Adicione o camarão seco e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Incorpore o molho de tomate e o vinagre ou suco de limão para equilibrar o sabor do camarão.
- 4
Tempere com pimenta a gosto, se desejar.
- 5
Cozinhe até o camarão amolecer e soltar do fundo da panela.
- 6
Acrescente as batatas e as ervilhas (se usar).
- 7
Misture delicadamente os ovos batidos em neve.
- 8
Transfira a mistura para uma forma refratária untada.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa amarela de farinha d'água.