Torta de Camarão com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

2. 2

   Adicione os camarões temperados com sal e refogue por 3 minutos, até ficarem rosados.

3. 3

   Reserve o caldo do cozimento dos camarões.

4. 4

   Misture as azeitonas e a salsa aos camarões.

5. 5

   Dissolva o amido de milho no caldo reservado dos camarões e adicione à mistura de camarões.

6. 6

   Mexa em fogo baixo até o molho engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga gelada até formar uma farofa.

8. 8

   Adicione o creme de leite e o sal. Acrescente a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea que forme uma bola.

9. 9

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

10. 10

    Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa e forre uma forma de 27cm de diâmetro (ou duas menores) com fundo removível, untada e enfarinhada.

11. 11

    Coloque o recheio de camarão sobre a massa.

12. 12

    Cubra com o catupiry.

13. 13

    Abra a outra metade da massa e cubra o recheio.

14. 14

    Feche bem as bordas, pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.