Torta de Café e Nozes com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata as gemas com a água até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma de aro 26 cm, untada e enfarinhada, com o fundo forrado com papel manteiga.

6. 6

   Asse em forno moderado por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite), o café solúvel (dissolvido em um pouco de leite) e as gemas.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e cremoso.

9. 9

   Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo em três camadas.

11. 11

    Umedeça cada camada com o licor de amêndoas.

12. 12

    Espalhe uma camada de recheio sobre a primeira camada do bolo, polvilhe com parte das nozes.

13. 13

    Repita o processo com a segunda camada de bolo e recheio.

14. 14

    Cubra o bolo com a última camada, espalhe o restante do creme e decore com as nozes e o chocolate meio amargo picado (opcional).