Torta de Brownie com Doce de Leite e Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta 150g de chocolate meio amargo e 100g de margarina em banho-maria ou no micro-ondas em potência média por cerca de 2 minutos, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a farinha, o sal e a essência de baunilha. Adicione o chocolate derretido e misture delicadamente com um garfo, até obter uma massa homogênea. Incorpore as nozes picadas.

3. 3

   Unte uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com margarina e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

5. 5

   Para o ganache, derreta 50g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de margarina em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente 1 colher de sopa de nata e 2 colheres de sopa de leite. Misture até obter um ganache consistente.

6. 6

   Para o chantilly, bata a nata bem gelada (reserve no congelador por alguns minutos antes) na batedeira em velocidade alta, juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha. Adicione a água gelada aos poucos, até obter um chantilly firme.

7. 7

   Desenforme o brownie e espalhe o ganache por toda a superfície. Cubra com o doce de leite e, por fim, com o chantilly. Decore com o ganache restante, utilizando um garfo para criar um efeito salpicado.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.