Torta de Bolacha com Chocolate
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Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com base crocante de bolacha, cremoso recheio e cobertura de chocolate irresistível. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 pacote de Bolacha Calipso
- 1 pacote de Bolacha Maisena
- 2 colheres (sopa) rasas de Margarina sem sal
- 1 lata de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3, peneiradas de Gemas
- 3 colheres (chá) de Gelatina incolor
- 2 colheres (sopa) de Água
- 1 caixa pequena (aprox. 200g) de Chantilly
- 250g de Chocolate meio amargo picado
- 1 caixa (200g) sem soro de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
1. Leve a caixa de chantilly à geladeira para gelar.
- 2
2. Triture as bolachas Maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa. Em uma vasilha, misture a farofa com a margarina usando as pontas dos dedos até formar uma massa úmida e reserve.
- 3
3. Forre as laterais de uma forma de aro removível (20-22cm de diâmetro) com as bolachas Calipso. Pressione a farofa de bolacha Maisena no fundo da forma, distribuindo uniformemente e compactando levemente.
- 4
4. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente (cerca de 10 minutos).
- 5
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
6. Enquanto o creme esfria, hidrate a gelatina na água em banho-maria, dissolvendo completamente.
- 7
7. Adicione a gelatina dissolvida ao creme frio e misture bem.
- 8
8. Bata o chantilly na batedeira até obter picos firmes. Adicione ao creme, misturando delicadamente até obter um creme homogêneo.
- 9
9. Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 10
10. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache homogêneo.
- 11
11. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme na torta e leve à geladeira por mais 1 hora.
- 12
12. Desenforme e sirva.