Torta de Bis: Sobremesa Cremosa e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa, mexendo de vez em quando até derreter completamente. Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve.

2. 2

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com uma batedeira até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante e consistente. Reserve.

3. 3

   Incorpore delicadamente o merengue ao chocolate derretido com movimentos suaves e envolventes, utilizando uma espátula de silicone.

4. 4

   Em um copo ou tigela pequena, misture um pouco do leite com o amido de milho até dissolver completamente o amido.

5. 5

   Em uma panela, misture o leite condensado, o restante do leite com o amido de milho dissolvido, as gemas e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e obter uma consistência cremosa (cerca de 4 minutos após iniciar a fervura).

6. 6

   Despeje o creme em um refratário (de preferência, um que possa ir ao freezer). Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

7. 7

   Espalhe os Bis picados sobre o creme.

8. 8

   Cubra o creme com a mousse de chocolate reservada.

9. 9

   Cubra o refratário com filme plástico ou alumínio e leve ao congelador por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

10. 10

    Retire do congelador e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Decore com mais Bis picado antes de servir.