Torta de Berinjela Assada
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Uma torta saborosa e fácil de fazer, sem massa, perfeita para um jantar leve e delicioso. As berinjelas macias combinam com o queijo minas e o tomate suculento, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 2 unidades médias de Berinjelas
- 500g de Queijo Minas Padrão
- 500g de Tomates
- a gosto de Sal
- 1 colher de sobremesa de Orégano
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas ao comprido em fatias de aproximadamente 0,5cm de espessura.
- 3
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e murche as fatias de berinjela até que fiquem macias. Reserve.
- 4
Corte os tomates em rodelas finas.
- 5
Tempere as rodelas de tomate com sal e um fio de azeite. Reserve.
- 6
Corte o queijo minas em fatias finas.
- 7
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de berinjela, tomate e queijo, começando e terminando com queijo.
- 8
Regue com um fio de azeite por cima.
- 9
Polvilhe orégano sobre a camada final de queijo.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 1 hora e 30 minutos, ou até o queijo estar gratinado e o líquido da berinjela e do tomate ter secado completamente.
- 11
Retire do forno e sirva quente.