Torta de Berinjela ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maisena, o açúcar, o sal e o fermento.

3. 3

   Adicione os ovos e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte uma forma redonda com óleo ou margarina e despeje a massa.

5. 5

   Espalhe a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: descasque e corte as berinjelas em cubos. Deixe-as de molho em água com sal e suco de limão por 30 minutos.

7. 7

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.

8. 8

   Adicione as berinjelas e ½ xícara de água. Cozinhe até que estejam macias.

9. 9

   Dissolva a maisena em 1 xícara de leite frio. Adicione ao refogado de berinjela, mexendo até engrossar.

10. 10

    Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.

11. 11

    Retire do fogo e reserve.

12. 12

    Sobre a massa pré-assada, espalhe o recheio de berinjela.

13. 13

    Arrume as rodelas de tomate sobre o recheio, temperadas com sal e um fio de azeite.

14. 14

    Decore com azeitonas verdes.

15. 15

    Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.

16. 16

    Após assar, retire do forno e decore com rodelas de ovos cozidos.