Torta de Batata com Bacalhau
Uma torta deliciosa e farta, perfeita para um almoço de domingo em família. Combinação irresistível de batata, bacalhau e queijo, com um toque especial de ervilhas e milho.
Ingredientes
- 400 gramas de Batata
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 gramas de Mussarela
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 5 dentes, picados de Alho
- 3 unidades médias, picadas de Tomate
- 1/2 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 10 unidades, picadas de Azeitona verde
- 1 lata (200g), escorrida de Ervilha
- 1 lata (200g), escorrida de Milho em conserva
- 2 unidades de Ovo
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 copo (100ml) de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 caixa (400g) de Molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- a gosto, picado de Cheiro-verde (cebolinha e salsinha)
- a gosto, picado de Coentro
- a gosto, picada de Pimenta de cheiro
- a gosto de Sal
- a gosto, cozidos de Ovos de codorna
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate, o pimentão, a pimenta de cheiro e o coentro e cozinhe por 5 minutos.
- 3
Junte o bacalhau desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Em uma tigela grande, misture os ovos, o caldo de galinha em pó, o óleo, o sal e o cheiro-verde. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (25x30cm). Despeje metade da massa na assadeira.
- 6
Cubra com metade da mussarela, uma camada de requeijão, o recheio de bacalhau e o restante da mussarela. Cubra com o restante da massa.
- 7
Decore com os ovos de codorna e o restante do requeijão.
- 8
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o queijo derretido.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.