Torta de Banana Caramelizada com Calda de Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 280°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma média com furo central.

3. 3

   Corte 6 bananas ao meio no sentido do comprimento e reserve 2 bananas para picar.

4. 4

   Forre o fundo e as laterais da forma com as metades das bananas.

5. 5

   Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado.

6. 6

   Adicione 1/2 xícara (100ml) de água ao caramelo, mexendo bem até dissolver todos os cristais de açúcar.

7. 7

   Despeje a calda de caramelo na forma, sobre as bananas.

8. 8

   Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

9. 9

   Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

10. 10

    Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

11. 11

    Adicione as 2 bananas picadas e o fermento em pó, misturando levemente.

12. 12

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.

13. 13

    Leve ao forno a 280°C por 30 minutos.

14. 14

    Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

15. 15

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou fria.