Torta de Bacalhau e Camarão: Deliciosa receita brasileira
Uma saborosa torta que combina o salgado do bacalhau com a doçura do camarão, envoltos em uma massa leve e deliciosa. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Ingredientes
- 250 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 gramas de Camarões limpos
- 1/2 colher (sopa) de Alho picado
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
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- 1/2 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de Cebola picada
- 1 unidade de Tomate picado
- 1 colher (sopa de Salsinha picada
- 1 colher (sopa) de Cebolinha verde picada
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- 1 unidade de Caldo de camarão em tablete
- 100 gramas de Azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de Margarina
- 1 unidade de Ovo
- 2 unidades de Gemas
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 3 colheres (sopa) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. No dia seguinte, lave, retire as escamas, peles e espinhas e desfie.
- 2
Tempere os camarões com o alho, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão. Reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, a salsinha, a cebolinha e o tomate.
- 4
Adicione o molho de tomate e o caldo de camarão. Deixe ferver por alguns minutos.
- 5
Incorpore o bacalhau desfiado e cozinhe até que esteja macio.
- 6
Junte os camarões temperados e cozinhe até que fiquem rosados.
- 7
Adicione as azeitonas verdes picadas e misture bem. Reserve o recheio.
- 8
Em uma tigela, misture a margarina, o ovo, as gemas e o sal.
- 9
Adicione o leite e misture bem.
- 10
Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 11
Divida a massa em duas partes iguais e abra cada parte com um rolo de massa entre dois plásticos.
- 12
Em uma forma de fundo removível (28cm de diâmetro), forre o fundo com uma das metades da massa.
- 13
Coloque o recheio de bacalhau e camarão sobre a massa.
- 14
Cubra com a outra metade da massa, pressionando levemente as bordas para selar.
- 15
Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida.
- 16
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.