Torta de Bacalhau com Purê de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o pimentão e o tomate picado e cozinhe por 5 minutos.

3. 3

   Junte o bacalhau desfiado, o cheiro-verde, e 1/2 xícara de água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Acrescente o palmito, as azeitonas e as ervilhas. Cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Incorpore os ovos cozidos picados.

6. 6

   Em um recipiente à parte, misture o creme de leite e a maionese.

7. 7

   Unte um refratário médio com azeite. Espalhe metade do purê de batata no fundo e nas laterais, formando a base da torta.

8. 8

   Coloque metade do refogado de bacalhau sobre o purê. Cubra com metade do creme de maionese e creme de leite.

9. 9

   Repita as camadas: restante do bacalhau, restante do creme e finalize com o restante do purê de batata.

10. 10

    Polvilhe farinha de trigo por cima.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.

12. 12

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco. Batata palha e salada verde são ótimas opções para acompanhar.