Torta de Bacalhau com Massa Quebradiça

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e o óleo, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2. 2

   Incorpore o ovo inteiro e misture delicadamente.

3. 3

   Adicione a água aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

6. 6

   Acrescente o bacalhau, o tomate e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por 5 minutos.

7. 7

   Em um copo, misture a farinha de trigo com a água até formar um creme. Despeje na panela com o bacalhau, mexendo até engrossar o molho.

8. 8

   Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e o requeijão. Misture bem e reserve para esfriar.

9. 9

   Abra metade da massa entre dois plásticos até atingir 34 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro). Faça furos na massa com um garfo.

10. 10

    Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa.

11. 11

    Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Aperte as bordas para fechar bem.

12. 12

    Pincele a superfície da torta com a gema de ovo.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

14. 14

    Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.