Torta de Bacalhau
Uma deliciosa torta de bacalhau, perfeita para um jantar especial. Bacalhau confitado, cebola caramelizada e pimentão, tudo em uma torta frita crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes
- 30 gramas de Bacalhau em lascas dessalgado
- 20 gramas de Pimentão em conserva
- 50 gramas de Cebola
- o quanto baste de Azeite
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau, caso necessário. Em uma panela, cubra o bacalhau com azeite e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até começar a desfiar facilmente.
- 2
Desfie o bacalhau e reserve.
- 3
Em uma frigideira pequena, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar macia e levemente dourada.
- 4
Pique o pimentão em conserva em pedaços pequenos.
- 5
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a cebola refogada, o pimentão picado e os ovos. Tempere com sal a gosto.
- 6
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira pequena (10cm de diâmetro).
- 7
Despeje a mistura de bacalhau na frigideira quente e cozinhe em fogo baixo, aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar levemente e o interior estar cozido.
- 8
Sirva imediatamente.