Torta de Amendoim com Pão-de-ló

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 15 minutos, até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a água e bata por mais 5 minutos.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo com fermento, peneirados, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma retangular (35cm x 25cm) e despeje a massa.

6. 6

   Asse em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, torra o amendoim em uma assadeira, até dourar levemente. Deixe esfriar e retire as cascas.

8. 8

   Bata o amendoim torrado (sem casca) no liquidificador até obter uma textura grossa, com alguns pedaços maiores. Misture com o açúcar cristal e reserve.

9. 9

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

10. 10

    Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.

11. 11

    Corte o pão-de-ló em tiras.

12. 12

    Em um refratário (19cm x 28cm x 5cm), faça camadas alternadas de tiras de pão-de-ló umedecidas com leite condensado, o falso chantilly de claras e a paçoca de amendoim, começando e terminando com o falso chantilly.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.