Torta de Amendoim com Pão-de-ló
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Uma torta irresistível que combina a textura macia do pão-de-ló com o sabor intenso do amendoim. Camadas de pão-de-ló embebecidas em leite condensado, um cremoso falso chantilly e paçoca, criam uma experiência única para o paladar.
Ingredientes
- 1 unidade de Pão-de-ló Redondo
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Água
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo com fermento
- 250 gramas de Amendoim
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 5 unidades de Claras de ovo
- 200 gramas de Açúcar
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite fresco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- a gosto de Paçoca de amendoim
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 15 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a água e bata por mais 5 minutos.
- 4
Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo com fermento, peneirados, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma retangular (35cm x 25cm) e despeje a massa.
- 6
Asse em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, torra o amendoim em uma assadeira, até dourar levemente. Deixe esfriar e retire as cascas.
- 8
Bata o amendoim torrado (sem casca) no liquidificador até obter uma textura grossa, com alguns pedaços maiores. Misture com o açúcar cristal e reserve.
- 9
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 10
Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 11
Corte o pão-de-ló em tiras.
- 12
Em um refratário (19cm x 28cm x 5cm), faça camadas alternadas de tiras de pão-de-ló umedecidas com leite condensado, o falso chantilly de claras e a paçoca de amendoim, começando e terminando com o falso chantilly.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.