Torta de Amendoim com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, a ricota, 1/4 colher (chá) de açúcar e a manteiga até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma de aro removível de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

4. 4

   Asse por 25 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio de amendoim: na batedeira, bata as gemas, a manteiga sem sal, o açúcar e o leite condensado até obter um creme claro e aerado.

6. 6

   Adicione o creme de leite gelado e o amendoim triturado, misturando delicadamente.

7. 7

   Reserve.

8. 8

   Prepare o ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Adicione 10ml de creme de leite e misture bem até obter uma consistência homogênea.

9. 9

   Reserve.

10. 10

    Bata o creme de leite em chantilly e reserve.

11. 11

    Em um aro, coloque a massa assada. Cubra com o creme de amendoim, depois com o chantilly e finalize com o ganache.

12. 12

    Decore com cerejas e amendoim picado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.