Torta de Amendoim com Caramelo e Chocolate
Uma explosão de sabores! Base crocante de biscoito, cremoso recheio de caramelo com amendoim e cobertura de chocolate derretido. Uma torta irresistível para os amantes de doces.
Ingredientes
- 200g de Biscoito de maisena
- 1 colher (sopa) + 2 colheres (sopa) = 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara de Açúcar
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 2 caixas + 1/2 caixa = 2 1/2 caixas de Creme de leite
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 1 lata de Leite condensado
- 250g de Amendoim torrado e sem pele
- 1 colher (chá) de Sal
- 200g de Chocolate meio amargo
- a gosto de Caramelo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Para a base: Triture os biscoitos até formar uma farofa. Misture com 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (aprox. 20cm de diâmetro).
- 3
Asse a base por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- 4
Para o recheio de caramelo: Em uma panela, misture o açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, o mel, o leite condensado, o amendoim, o sal e 2 caixas de creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme com consistência de brigadeiro mole (que desgruda do fundo da panela).
- 5
Espalhe o recheio de caramelo sobre a base assada.
- 6
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- 7
Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture com 1/2 caixa de creme de leite até obter um ganache cremoso.
- 8
Despeje a ganache de chocolate sobre o recheio de caramelo.
- 9
Leve à geladeira por mais 20 minutos.
- 10
Antes de servir, decore com fios de caramelo.
- 11
Sirva gelada.