Torta de Amendoim com Caramelo e Chocolate
Uma combinação irresistível de texturas e sabores! Base crocante de biscoito, cremoso recheio de amendoim e caramelo, finalizado com um toque sofisticado de chocolate meio amargo. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 200 g de Biscoito de maisena
- 1 colher (sopa) + 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara de Açúcar
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 2 caixas + 1/2 caixa de Creme de leite
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 1 lata de Leite condensado
- 250 g de Amendoim torrado e sem pele
- 1 colher (chá) de Sal
- 200 g de Chocolate meio amargo
- a gosto de Caramelo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Para a base: triture os biscoitos até obter uma farofa. Misture com 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (aprox. 20cm de diâmetro).
- 3
Asse a base por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- 4
Para o recheio de amendoim: em uma panela, misture o açúcar, as 2 colheres (sopa) de manteiga, o mel, o leite condensado, o amendoim, o sal e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente, quase no ponto de brigadeiro mole.
- 5
Espalhe o recheio de amendoim sobre a base da torta e leve à geladeira por 20 minutos.
- 6
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture com 1/2 caixa de creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
- 7
Espalhe o ganache de chocolate sobre o recheio de amendoim. Leve à geladeira por mais 20 minutos.
- 8
Finalize com fios de caramelo. Sirva gelada.