Torta de Amendoim, Café e Chocolate: Uma Deliciosa Tentação
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Uma combinação irresistível de amendoim crocante, intenso chocolate e o toque especial do café. Camadas de sabor que vão te surpreender! Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Amendoim torrado e sem pele
- 6 unidades de Claras de ovo
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
- 9 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 150 gramas de Amendoim torrado e sem pele
- 1 lata de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó 50%
- 200 gramas de Amendoim torrado e sem pele
- 1/2 lata de Creme de leite
- 300 gramas de Chocolate ao leite
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite
- 1 colher (sobremesa) de Café solúvel em pó
Modo de Preparo
- 1
Prepare a base crocante: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter o ponto de calda (fio fino).
- 2
Espalhe o amendoim (1 xícara) em uma superfície lisa e untada com manteiga. Despeje a calda quente sobre os amendoins, espalhando uniformemente.
- 3
Deixe esfriar completamente. Depois, quebre em pedaços irregulares.
- 4
Prepare o recheio de chocolate: Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 5
Retire do fogo, adicione 150g de amendoim torrado e o creme de leite (1/2 lata). Misture bem e reserve para esfriar.
- 6
Prepare o suspiro: Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar (10 colheres) aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro firme e brilhante.
- 7
Misture delicadamente a farinha de rosca e os 200g de amendoim torrado ao suspiro.
- 8
Montagem da torta: Pré-aqueça o forno a 150°C. Em uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível, untada e enfarinhada, despeje a massa do suspiro.
- 9
Asse por 20 minutos a 150°C, depois aumente a temperatura para 180°C e asse até dourar (mais 10-15 minutos).
- 10
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Corte a torta ao meio horizontalmente.
- 11
Prepare a cobertura de chocolate com café: Aqueça o creme de leite (1/2 xícara). Adicione o chocolate ao leite picado e o café solúvel. Misture até derreter completamente e obter um creme homogêneo.
- 12
Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para endurecer.
- 13
Recheie a torta: Espalhe o recheio de chocolate sobre uma das metades da torta. Cubra com a outra metade. Espalhe a cobertura de chocolate com café sobre a torta.
- 14
Decore com os pedaços crocantes de amendoim e calda e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.