Torta de Amêndoas com Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata 1 ovo com 125g de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione aos poucos a farinha de trigo, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de aro removível (22cm de diâmetro).

5. 5

   Abra a massa e forre o fundo da forma, furando-a com um garfo em diversos pontos.

6. 6

   Reserve a massa na geladeira enquanto prepara o recheio.

7. 7

   Na batedeira, bata 4 ovos com 250g de açúcar até obter um creme fofo e volumoso.

8. 8

   Adicione as raspas de limão, as amêndoas moídas e a canela, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

9. 9

   Despeje o recheio sobre a massa na forma.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 175°C por aproximadamente 60 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.

12. 12

    Enquanto isso, prepare o caramelo: Em uma panela, misture o açúcar e a água em fogo médio, mexendo apenas ocasionalmente até obter um caramelo dourado.

13. 13

    Retire do fogo e adicione as amêndoas laminadas, misturando rapidamente.

14. 14

    Espalhe o caramelo com amêndoas em uma superfície lisa e untada com manteiga. Deixe esfriar e endurecer.

15. 15

    Desenforme a torta e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

16. 16

    Decore com o caramelo de amêndoas antes de servir.